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近三年广州市住宿餐饮业发展情况报告
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发布者:广州市人民政府研究室 发布时间:2018/11/20 10:27:55

广州市统计局

2013年以来,在错综复杂的国内外经济形势和经济下行压力下,广州市住宿餐饮业在扩大内需、繁荣市场、增加就业、改善民生、增强城市竞争力等方面不断发挥积极作用。本文根据三经普以及有关年度统计资料,分析近三年来广州市住宿餐饮业的发展现状、存在问题。

一、发展现状与特点

(一)规模扩大,私营企业占主体地位

从业人员以私营、个体和其他人员为主体,年均工资增长较快。

(二)运行质量稳定,经营效益喜忧参半

营业额稳定增长。

企业税负明显降低。

餐饮业效益良好,住宿业效益下降,总体经营效益喜忧参半。

(三)宾馆(酒店)接待能力提高,连锁直营店扩张快速

宾馆(酒店)客户开房率6成以上,旅游饭店户数占限额以上住宿业企业5成以上。

连锁直营店扩张快,加盟店持续萎缩。

(四)新消费习惯、新商业模式、新城区引领发展

快捷便利的餐饮消费增长较快,市场份额超过正餐。

住宿餐饮业网上订单服务飞速发展,市场份额不断提高。

新城区住宿餐饮业法人单位数发展迅速。

(五)住宿餐饮业主要指标增速回落

一是营业额增速不断回落。二是零售额增速低于社零总额。三是增加值增速低于全市地区生产总值增长,占比有所下降。四是民营住宿餐饮业零售额增速不断放缓。

二、存在问题

(一)住宿餐饮业固定资产投资额、新增固定资产、实际使用外资金额下降,发展后劲减弱

(二)住宿餐饮业人工偏低,不利于服务水平稳定提高

(三)连锁住宿餐饮业企业数量仍不多、规模偏小

(四)地区分布不平衡,新区所占比重偏低

(五)新设立的住宿餐饮业小微企业存活率偏低

(执笔:梁树佳)

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